Сьогодні з’явилося багато наукових досліджень, які доводять користь кави: вчені розповідають нам, як він знижує ризик діабету, ожиріння і серцево-судинних хвороб. Однак не всі в курсі, що у всіх цих дослідженнях мова йде про гарячу каву.
Тим часом, кавові компанії і кавові блоги почали активно рекламувати холодний спосіб подачі напою. Нібито таку каву має меншу кислотність в порівнянні з гарячим і знижує ризик виникнення печії і взагалі проблем з шлунково-кишковим трактом.
Читайте: Їж і худни: вчені назвали продукт, який бореться з ожирінням
Дослідники з Університету Томаса Джефферсона (США) вирішили перевірити це твердження і виявили наступне:
По-перше, рівні pH гарячої й холодної кави виявилися абсолютно однакові, і ті і інші варіювали від 4,85 до 5,13.
По-друге, перевага виявилася на стороні гарячого напою — він мав найбільшу антиоксидантну здатність. З огляду на те, що перевага холодної кави в плані кислотності виявилося міфом, вчені радять не експериментувати з охолодженням, а заварювати традиційну чашечку смачної гарячої кави і отримувати максимум користі для здоров’я.
Читайте: Більше слів — більше сексу. Як повернути сексуальний потяг до партнера?